Marca de Garantía Pro-Biodiversidad: soluciones de mercado para ganaderos que conservan la biodiversidad

Creación de un modelo de colaboración en torno a la ganadería extensiva de montaña, clave para el mantenimiento de la biodiversidad de estos ecosistemas. Con la participación de ganaderos, mataderos, plataformas de distribución alimentaria (supermercados) y la red de Paradores de Turismo (restaurantes). Y la coordinación de una entidad conservacionista.

Palabras clave

Premio Experiencias Inspiradoras 2020

Tipo de experiencia

Dinamización socioeconómica

Ámbito territorial

Cantabria, Castilla y León, Principado de Asturias

Espacio protegido

Parque Nacional de los Picos de Europa

Entidad responsable de la experiencia

Fundacion para la Conservacion del Quebrantahuesos

Situación de partida

La ganadería extensiva de ovino en áreas de montaña es un sector en crisis en España especialmente agravada en su área septentrional por las duras condiciones de manejo de los rebaños, la difícil coexistencia con grandes carnívoros (oso y lobo) y los bajos precios de mercado (un cordero en 2018 se vende al mismo precio que en el año 2000), compitiendo en desventaja con las producciones del sector intensivo.

Debido a estas razones, el abandono en los últimos de la actividad es muy acusado: el censo de ovino y caprino del Parque Nacional de los Picos de Europa sufrió una reducción del 70% entre 1997 y 2015, pasando de 19.380 a 5.900 cabezas. Este abandono del pastoreo de montaña tiene consecuencias socioeconómicas -merma significativa de las oportunidades laborales y conduce a la despoblación del medio rural- y ambientales - la pérdida de pastizales disminuye la biodiversidad e incrementa el riesgo de incendios por crecimiento de matorral. La disminuciñon de la ganadería también supone una fuerte disminución de los recursos tróficos para las aves carroñeras-.

Objetivos

Ensayar un modelo de venta directa de la carne de ovino de montaña a distribuidoras alimentarias locales, sin intermediarios y a un precio justo, con el fin de aumentar significativamente la rentabilidad para los ganaderos de estas producciones que generan un beneficio a los ecosistemas y contribuyen a la recuperación de especies incluidas en el Catálogo Nacional de Especies Amenazadas, como el quebrantahuesos.

• Objetivo clave 1: Aumentar la competitividad de las producciones extensivas a través de la marca de garantía Pro-Biodeversidad que le añade valor, y consolidando su venta en circuitos cortos y preconcertados.
• Objetivo clave 2: Favorecer la conservación de la biodiversidad en áreas de montaña mediante el mantenimiento de rebaños que alimentan a carroñeros, sostienen pastizales y reducen el impacto del fuego.
• Objetivo clave 3: ofrecer a los consumidores responsables la posibilidad de acceder a estos productos beneficiosos para la biodiversidad y para los habitatantes del medio rural de una manera sencilla, en su supermercado diario.
• Objetivo clave 4: favorecer la alianza entre los distintos sectores de la cadena: productores, matadero, distribuidores, restaurantes y entidad conservacionista entorno a un proyecto que tienen claros beneficios sociales, ambientales y económicos.

Acciones desarrolladas

2017: Seleccion de ganaderos de montaña que operan en el parque nacional de los Picos de Europa para su inclusión la Marca de Garantía Pro-Biodiversidad.

2017: creación de un Grupo de Trabajo con ganaderos incluidos en la Marca Pro-Biodiversidad para definición de proyectos y propuestas para las administraciones destinadas a la mejora del sector

2017: Acuerdos con plataformas comerciales en Asturias ( supermercados Alimerka) y Cantabria (supermercados LUPA), para la comercialización de lechazos Pro-Biodiversidad.

2017: Convenio con el matadero de Mieres (Asturias) para la utilización de los subproductos ganaderos obtenidos en el sacrificio en el abastecimiento de Puntos de Alimentación Suplementaria para quebrantahuesos y otras aves necrófagas en el parque nacional de los Picos de Europa.

2017: selección de la empresa de certificación alimentaria que realizará el proceso de certificación, garantizando su independencia.

2018: Acuerdo con la Red de Paradores de Turismo de España para la inclusión de la marca Pro-Biodiversidad en sus restaurantes.

2018-2019-2020: comrcialización de los lechazos Pro-Biodiversidad en los supermercados de las cadenas Alimerka y LUPA

2018-2019-2020: difusión del proyecto en medios de comunicacion, redes sociales y presentaciones públicas.

Resultados obtenidos

10 productores asociados en la Marca Pro-Biodiversidad, que venden el 100% de su produccion.

3 acuerdos firmados con plataformas comerciales

40% incremento medio del precio de venta de los lechazos

6000 kilos de lechazo Pro-Biodiversidad vendidos en 150 supermercados.

2 Certámenes ganaderos para la promocion de la ganadería extensiva y la marca, 20 ganaderos beneficiados, 2000 asistentes

28.174 Kilos de subrpductos ganaderos aportados para aves necrófagas del parque nacional Picos de Europa

Más información

Presupuesto

Entre 15 000 € y 50 000 €

Los Gastos anuales generados en la gestión del proyecto son los siguientes:

• Costes certificación del proceso: 3500 €
• Certamen ganadero: 8000 €
• Promoción: 2000 €
• Gestión: La FCQ, como entidad promotora y coordinadora del proyecto, aporta personal (20% de su jornada anual): 6000 €

Instrumento de gestión en el que se enmarca

Planes de gestión Red Natura 2000

Entidades implicadas

• Organizaciones no gubernamentales.

• Entidades privadas.

Fuentes de financiación

Área protegida, administración ambiental, Otras administraciones públicas

Innovación que aporta

Alianzas entre actores locales: Pro-Biodiversidad vincula la conservación del quebrantahuesos con el sec-tor ganadero, tradicionalmente reacio a la colaboración con entidades conservacionistas, generando be-neficios mutuos.

Reconocimiento a los productores de biodiversidad: la FCQ entiende que la biodiversidad se genera y mantiene con esfuerzo en el medio rural por sus habitantes y se consume (alimentos, ocio y otros servicios ecosistémicos) por una población básicamente urbana, por lo que es justo que el pago por conservar esa biodiversidad que todos disfrutamos beneficie a la población rural.

Originalidad comercial basada en: 1. eliminación de intermediarios y búsqueda de circuitos cortos locales y 2. compromiso de plataformas comerciales que garantizan a los productores la compra del 100 % de las producciones a un precio justo (40% superior a los precios habituales) y con la garantía de haber concerta-do la venta y el precio a principios de temporada.

Difusión que enfatiza los valores ambientales y sociales de la ganadería de montaña: con una proyección importante entre el sector ganadero, expertos y medios de comunicación. El Certamen Regional de oveja y cabra que se celebra en torno a la marca, falla varios premios, destacando ‘Mejor perro de guardia’ (mastin), que enfatiza su importancia en un espacio con presencia creciente de carnívoros y ‘Pastor de biodiversidad’, que destaca la trayectoria personal del galardonado y sus buenas prácticas de pastoreo sostenible.

Conservación de la biodiversidad a través de acciones de mejoras para la población rural: Desde su origen, la FCQ ha apostado por evitar centrarse exclusivamente en los aspectos biológicos de la recuperación de la especie, incidiendo también en los aspectos sociales. Demostrando que la posibilidad de que se generen beneficios socioeconómicos en un espacio protegido a partir de la existencia de una especie amenazada es una de las más eficientes herramientas de conservación para esa especie.

Beneficiarios y destinatarios

a)familias ganaderas de montaña con problemas de viabilidad en sus explotaciones b) FCQ entidad experta en conservación de la biodiversidad y desarrollo rural, crea y gestiona la Marca Pro- Biodiversidad para favorecer estas producciones ganaderas; c) plataformas de distribución alimentaria (Grupo Alimerka S.A, Grupo LUPA) y de restauración (Paradores de Turismo) con los se firman acuerdos para una comercialización justa; c) consumidores urbanos social y ambientalmente responsables, interesados en la Marca.

Contactos

• Concepcion Gálvez Marquínez (conchi@quebrantahuesos.org)

Fecha de creación

3 julio 2021 16:33:00